Стерлядь охлажденная подходит для приготовления блюд к любому торжеству и повседневному столу. Даже самые взыскательные гурманы по достоинству оценят рыбу, запеченную в фольге с дольками лимона. Из стерляди можно также приготовить наваристые аппетитные супы и сытные салаты. Продукт содержит большое количество белка, который необходим для поддержания здоровья организма. Способствует активизации умственной деятельности, заботится о сердце и сосудах. Продукт может играть роль начинки для расстегаев, пирогов и холодца. Стерлядь идеально сочетается с гарниром из вареного картофеля и свежих овощей. К блюдам из рыбы можно подавать ягодный и чесночный соус, а также хрен.
Калорийность стерляди - 88 ккал.
Пищевая ценность стерляди: белки – 17,5 г, жиры – 2 г.
Минеральные вещества:
Никель (Ni): 6 мкг.
Молибден (Mo): 4 мкг.
Фтор (F): 430 мкг.
Хром (Cr): 55 мкг.